Olejové fritézy

Olejové fritézy sú šikovné spotrebiče, ktoré vám pripravia rýchle a chutné fritované jedlá ako z reštaurácie. Aj vďaka rozpálenému oleju, ktorý môže dosiahnuť teplotu až 190°C vám olejová fritéza umožní si vychutnať šťavnaté a chrumkavé jedlá, ako sú hranolky, mäso či zeleninu. Zistite, aké parametre je potrebné sledovať pri kúpe olejovej fritézy a akými funkciami disponuje.

Výhody

+ rýchle a jednoduché fritovanie

+ dokonale chrumkavé jedlá

+ príprava širokej škály jedál

+ jednoduché ovládanie

Nevýhody

- vyšší obsah tuku v potravinách

- nutná pravidelná výmena oleja

Olejové fritézy - dôležité parametre pri výbere

Fritéza na olej je skvelým spotrebičom, ktorý vám urýchli prípravu vašich obľúbených vyprážaných jedál. Pri výbere olejovej fritézy je však dôležité zvážiť niekoľko parametrov, aby ste si vybrali produkt presne podľa vašich predstáv.

Pri kúpe fritézy na olej odporúčame sledovať tieto parametre:

• typ
• objem
• príkon
• funkcie

Fritézy na olej - typy

Na trhu nájdete niekoľko druhov olejových fritéz. Jednotlivé modely sa líšia svojimi funkciami, objemom, ale najmä spôsobom akým majú zabudované ohrevné teleso.

Olejové fritézy môžu mať tieto 4 spôsoby umiestnenia ohrevného telesa:

1. Ohrevné teleso ponorené v oleji - neprichádza k žiadnemu prepáleniu potravín.
2. Skryté výhrevné teleso – olej zohrieva teflónová nádoba a nie samotné ohrevné teleso a umožňuje tak prípravu vyprážaných a tiež dusených jedál bez použitia oleja.
3. Olejová fritéza rotačná – kôš fritovacieho hrnca rotuje a dno fritézy je naklonené vďaka čomu nie je potrebné veľké množstvo oleja.
4. Ohrevné teleso a ventilátor – multifunkčný hrniec a teplovzdušná fritéza v jednom, ktorej stačí na vysmážanie minimum oleja (iba 1 lyžica).

Fritéza na olej – objem

Veľkosť fritovacej nádoby je dobré vyberať podľa toho, ako často budete jedlo vo fritéze pripravovať a tiež podľa počtu osôb, pre ktoré budete jedlá vyprážať. Je dobré si uvedomiť, že väčším objemom narastá aj hmotnosť fritézy na olej. Hmotnosť olejových fritéz sa pohybuje od 2,5 až do 7 kg.

Olejové fritézy môžu mať objem:

• 2-3 litre - postačujúci objem pre 1-2 osoby.
• 4-5 litrov - ideálna veľkosť pre viacčlenné domácnosti (4 a viac osôb).
• 5 litrov a viac - ideálne pre každodenné vyprážanie.

Olejová fritéza a príkon

Platí, že čím vyšší príkon má olejová fritéza, tým rýchlejšie je schopná pripraviť vaše obľúbené vyprážané jedlá. Samozrejme platí, že vyšším príkonom sa zvyšuje aj spotreba energie.

Olejové fritézy môžu mať príkon:

• do 1 500 W – najúspornejšie a určené na občasné použitie
• 1 800 – 2 000 W – optimálny výkon pre väčšinu olejových fritéz
• od 2 100 W – určené pre časté vyprážanie

Aké funkcie môžu mať olejové fritézy?

Preto, aby vám olejová fritéza poslúžila čo najefektívnejšie a uľahčila vám prípravu jedál, môže disponovať niekoľkými zaujímavými funkciami.

• Časovač - pohodlné nastavenie času fritovania.
• Bezpečnostné funkcie - olejové fritézy disponujú automatickým vypnutím po ukončení fritovania, bezpečnostnou poistkou proti prehriatiu a niektoré modely majú aj funkciu Cool touch, ktorá zabraňuje popáleniu.
• Regulácia teploty - olejová fritéza nastaví ideálnu teplotu na základe typu jedla.
• Priehľadné veko - umožňuje kontrolu vysmážania.
• Signalizácia výmeny oleja - svetelná kontrolka, ktorá vás informuje kedy je čas na výmenu oleja.
• Špeciálne programy - olejové fritézy umožňujú nielen vyprážanie, ale tiež grilovanie, pečenie či dusenie jedál.