Zrnková káva

Zrnková káva je vyhľadávaná pre svoju vysokú kvalitu. Niet divu, že je považovaná za kráľovnú všetkých káv. Na rozdiel od mletej kávy, si zrnková káva uchováva svoju intenzívnu chuť a vôňu na dlhšiu dobu. Je tomu tak vďaka olejom, ktoré kávové zrná obsahujú a ich pomletím rýchlo vyprchajú. Skutočne čerstvú kávu si tak vychutnáte iba vďaka zrnkovej káve. Objavte širokú paletu zrnkovej kávy v našej ponuke a pripravte si lahodnú šálku kávy v pohodlí vášho domova.

Zrnková káva a jej druhy

Existuje niekoľko druhov zrnkovej kávy, avšak medzi tie najviac rozšírené patria jednoznačne Arabica a Robusta. Rozdiel medzi nimi je najmä v obsahu kofeínu a v rôznorodosti chutí.

Zrnková káva Arabica

Arabica (coffea arabica) je jednou z najpopulárnejších a najrozšírenejších kávových odrôd na svete. Jej charakteristické črty sú tieto:

• podiel kofeínu - 0,8 % - 1,5 %
• charakteristická chuť - jemná ovocno-kvetinová chuť s kyslastým podtónom
• výroba - najviac sa vyrába v Kolumbii a Brazílii náročnosť
• pestovania - jej pestovanie je náročnejšie, úrodu možno zbierať až po 6 rokoch a preto je jej cena vyššia

Zrnková káva Robusta

Robusta (coffea canephora) je známa svojou silnou chuťou vďaka ktorej je najčastejšie používaná na prípravu espressa a iných silných kávových nápojov.

Pre Robustu sú charakteristické tieto vlastnosti:

• podiel kofeínu - 1,7 % - 3,5 %
• charakteristická chuť - silnejšia a výrazná horká chuť vďaka ktorej býva často súčasťou kávových zmesí - blendov
• výroba - najviac sa vyrába vo Vietname
• náročnosť pestovania - je menej náročná na pestovanie, prvé plody sa zbierajú už po 2 rokoch
• ďalšie znaky - pýši sa bohatou penou

Zrnková káva - čo sledovať pri výbere

Pri výbere zrnkovej kávy odporúčame sledovať informácie na obale kávy, iba tak budete naozaj vedieť, že ste si vybrali kvalitnú zrnkovú kávu podľa vašich predstáv. Viac sa dočítate v našom článku - Ako vybrať najlepšiu zrnkovú kávu.

Pri kúpe zrnkovej kávy neprehliadnite tieto informácie:

• Dátum praženia - tento údaj vám poskytne informáciu o čerstvosti zrnkovej kávy. Medzi dátumom praženia na obale a dátumom kedy si zrnkovú kávu kupujete, by nemal byť rozdiel väčší ako 3 týždne.
• Krajina pôvodu - najlepšia zrnková káva pochádza z Brazílie, Kolumbie, Etiópie či Vietnamu.
• Stupne praženia - čím viac je kávové zrno upražené, tým tmavšiu farbu má a samozrejme sa mení aj jeho chuť. Stretnete sa so svetlo, stredne tmavo alebo tmavo praženou zrnkovou kávou.
• Hmotnosť obalu - zrnková káva sa predáva v 250, 500 alebo 1 000 g obale. Väčšie balenie je ekonomické, ale menšie balenie zabezpečí dlhšiu čerstvosť, pretože kávu spotrebujete rýchlejšie.

Ako správne skladovať zrnkovú kávu

Správnym skladovaním zrnkovej kávy dosiahnete jej čerstvosť na dlhšiu dobu. Zrnková káva je najčastejšie balená v hliníkovom obale so špeciálnym ventilom, ktorý prepustí minimum kyslíka ku káve. Takto si káva udržiava svoju intenzívnu chuť a vôňu. Okrem toho je dobré vedieť aj tieto ďalšie informácie, ktoré zaručia, že bude vaša zrnková káva vždy čerstvá:

• Po otvorení obalu si zrnková káva dokáže udržať svoju čerstvosť po dobu 10 – 14 dní.
• Odporúča sa kupovať menšie balenia kávy a skladovať ich vo vzduchotesnom obale.
• Obaly, ktoré sú vybavené jednosmerným ventilom dokážu udržať kávu čerstvú 6 - 9 mesiacov.
• Ideálne pre uskladnenie zrnkovej kávy je tmavé a suché miesto s izbovou teplotou.
• V kávovare a mlynčeku na kávu ponechajte iba také množstvo kávových zrniek, koľko budete potrebovať v daný deň.

Zrnková káva vs mletá káva

Kávové zrnko obsahuje množstvo bohatých aróm a olejov, ktoré sa uvoľňujú počas jeho praženia. Všetky tieto látky sa dokážu zachovať po upražení po dobu vyše jedného mesiaca. Práve preto je obrovskou výhodou zrnkovej kávy, oproti mletej káve, jej dlhšia čerstvosť. Aj bohatá pena vytvorená na povrchu šálky je dôkazom čerstvosti kávy.

Prinášame vám stručné porovnanie zrnkovej kávy s mletou kávou:

• Zrnková káva - pri správnom skladovaní poskytuje dlhotrvajúcu čerstvosť a arómu až na niekoľko mesiacov. Na mletie kávových zŕn budete potrebovať mlynček na kávu alebo kávovar s mlynčekom na kávu.
• Mletá káva - hneď po otvorení obalu sa čerstvosť mletej kávy skracuje. Sľubuje však jednoduchú a rýchlu prípravu kávy pre všetkých, ktorí majú málo času. Na prípravu mletej kávy vám postačí rýchlovarná kanvica.

Zrnková káva - výber podľa značky

V našej ponuke nájdete zrnkovú kávu rôznych značiek, stačí si vybrať tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašim preferenciám.

• De'Longhi
• Segafredo
• Nestlé
• Jacobs
• Štrbské Presso
• Lucaffe
• LOR